Até 31 de maio, clientes de diferentes regiões do país podem experimentar pratos exclusivos criados para o Brasil Sabor, festival promovido pela Abrasel que reúne mais de 500 restaurantes em mais de 70 cidades de 18 estados e do Distrito Federal. Com o tema “A Seleção da Cozinha Brasileira”, a edição deste ano reforça a gastronomia regional como diferencial competitivo. A linguagem do futebol convida o público a conhecer novos sabores e histórias que representam a diversidade do país. 

Em sua 20ª edição, o evento propõe unir gastronomia e futebol para valorizar ingredientes locais e a criatividade dos empreendedores. A ideia é que cada restaurante entre em campo como representante da sua região, apresentando ao público uma criação exclusiva. 

O festival dá evidência a ingredientes e modos de preparo típicos de diferentes partes do país e ajuda os estabelecimentos a atrair novos clientes e fortalecer a marca. Nesse contexto, o clima de Copa funciona como uma moldura simbólica para reforçar orgulho, pertencimento e a potência da cozinha brasileira como expressão de identidade nacional. 

Nesta edição, os pratos transformam referências locais em experiências de consumo. Em São Luís, o restaurante Quintas da Lisboa participa com o prato “Cores do Brasil: Entre Raízes e Sabores do Maranhão”, criação que reúne risoto de cuxá, vatapá e camarões em duas texturas. O prato entra no clima do festival ao traduzir o Brasil em cores, ingredientes e símbolos de pertencimento. 

Segundo o chef Andrew Costa, administrador do restaurante, o prato nasceu da vontade de traduzir a história e as origens da gastronomia local em uma receita autoral. “Sou um admirador da nossa gastronomia e pesquiso bastante sobre as nossas raízes e história. Nesse prato, quis reunir ingredientes que falam do Maranhão e transformá-los em uma experiência que represente a nossa identidade”, comenta. 

No centro da criação está o cuxá, um dos ícones da culinária maranhense, reinterpretado em forma de risoto. A vinagreira traz intensidade ao preparo, enquanto o vatapá e os camarões ajudam a compor uma experiência que combina técnica e referências regionais. Assim como o festival propõe uma “seleção” da cozinha brasileira, o prato reúne elementos que sintetizam a força simbólica e gastronômica do Maranhão em uma mesma composição. 

Para Rosane Oliveira, a presidente do Conselho de Administração da Abrasel, o festival amplia o contato do público com a cozinha brasileira e cria oportunidades para os negócios se destacarem por meio da originalidade. “O Brasil Sabor é uma oportunidade para que os clientes conheçam novos pratos e sabores. Ao reunir restaurantes em mais de 70 cidades, o festival valoriza ingredientes e tradições locais, ao mesmo tempo em que convida o público a viver novas experiências gastronômicas.”  

Ao aproximar cozinha e futebol, o público é convidado a experimentar a diversidade brasileira à mesa, em pratos que celebram ingredientes regionais, criatividade e memória afetiva. 

O Brasil Sabor 2026 segue até 31 de maio. A lista completa de restaurantes participantes está disponível no site oficial do festival. 

Serviço: 

20º Festival Brasil Sabor 

Data: 14 a 31 de maio de 2026 

Realização: Abrasel 

Patrocínio nacional: Ambev