O Salvador Gastronomia, festival gastronômico oficial da cidade, encerrou sua primeira edição com grande adesão do público e confirmando a vocação do Centro Histórico de Salvador como distrito de experiências culinárias. Ao longo de quatro dias de programação, o evento reuniu cerca de 8 mil pessoas por dia, chegando a aproximadamente 10 mil visitantes no sábado e no domingo, transformando a Praça Tomé de Souza, a Rua Chile e o entorno do Palacete TiraChapéu em um grande encontro entre gastronomia, música e cultura.
 

Idealizado pela Agência California, em parceria com o Palacete TiraChapéu e o Grupo Aratu, o festival nasce com a proposta de valorizar a gastronomia como ativo cultural e motor do turismo da capital baiana. Realizado com patrocínio da Prefeitura de Salvador e da Heineken, o projeto passa agora a integrar oficialmente o calendário de eventos da cidade, marcando também o encerramento simbólico do verão soteropolitano.
 

Durante os quatro dias, restaurantes, chefs e projetos gastronômicos ocuparam o Centro Histórico com pratos autorais pensados para o consumo ao ar livre, promovendo o encontro entre moradores e visitantes e reforçando Salvador como um dos grandes destinos gastronômicos do país. A programação reuniu espaços como Carvão, Taste of Transitions, Casarìa, Pala 7, Preta, Di Janela, Vini Figueira, Bóia, Dona Mariquita e Zanzibar, além de áreas dedicadas a produtos e experiências como Gelato Luce, Divino Pãozito, Cafés da Chapada e o próprio Palacete TiraChapéu.
 

Um dos destaques da edição foi a participação do Taste of Transitions, projeto internacional que investiga o papel da cozinha como ferramenta de transformação social, cultural e ambiental. Realizado pela instituição francesa Les Grandes Tables - ICI Culture, em parceria com Monique Badaró (Braço Social), o projeto promoveu encontros, demonstrações culinárias e trocas culturais que conectam gastronomia, biodiversidade e saberes afro-diaspóricos. A iniciativa conta com apoio institucional da Embaixada da França no Brasil e reforça a vocação do festival para o diálogo internacional e para a valorização das tradições culinárias dos territórios.
 

Além da gastronomia, o festival contou com uma programação musical ao pôr do sol, ampliando a experiência sensorial do público e prolongando o tempo de permanência no espaço urbano. Passaram pelo palco artistas como Illy, Geleia Solar e Tiri de Castro, além do espetáculo “Mamãe Eu Quero”, que reuniu Mãeana, Pedro de Rosa Morais, Stella Maris e Brina Costaa, com participação de DJs convidados ao longo da programação.
 

A combinação entre comida, música, arquitetura histórica e ocupação das ruas transformou o Centro Histórico em uma grande mesa coletiva, fortalecendo o turismo de experiência e incentivando a redescoberta de um dos territórios mais simbólicos da cidade.
 

“Ver o Centro Histórico cheio, com milhares de pessoas circulando, experimentando a gastronomia da cidade e vivendo a música ao pôr do sol mostra a força com que o Salvador Gastronomia já nasce. A resposta do público, confirma o potencial do projeto e Salvador como um dos grandes destinos gastronômicos do Brasil”, afirma Bruno Duarte, fundador e CEO da Agência California.

Por Léo Tolentino